Muşmula yeme sanatı

(bir sepet muşmula – Yıldıray Lise)

En sevdiğim meyvedir muşmula

Anadolu’da muşmula denir

Döngel denir

Beşbıyık denir

Belki sizin orda başka bir adı vardır!

Her yıl Kasım ayını bir başka severim

Sonbahar biterken muşmulalar olur

Önce ayılar sonra ben bulurum onları

Hele Küre Dağları Milli Parkı çevresindeki köylerde

Ağacın dallarından kendi ellerimle topladıklarım bir başka oluyor

Bu sene ilk kez İZ TV “Orman Denizi: Yenice” belgeseli çekimleri sırasında

Yenice’den Hisar köylü orman işçisi dostlarım iki tane verdiler

Bekledim olgunlaşsınlar diye.

Sonra Aralık başı

Bartın Ulus Cuma pazarında

Aşağıçerçi köyünden bir teyzeden bir kilo aldım

“dün akşam indirdim ağaçtan!” dedi

Eve geldim bir süre bekledim olgunlaşsınlar diye

Yani köynüsünler diye.

Az önce 5 tane göynümüş aldım

ve sanatı gerçekleştirdim

Anlatıyorum iyi dinle lütfen!

Tamam şimdi uygulama zamanı

Hemen biraz beşbıyık bulup olgun hale gelmesini bekle

Sonra o yumuşak muşmulayı eline al

İncecik kabuğunu usul usul soy

Beşbıyık kalsın

Sonra aynen tüplü çokokrem yer gibi

Beşbıyıktan sıkıp ağzına at

Şeker emer gibi em

Ben diyim 1 dakika sen de 2 dakika ağzında evir çevir

Aynen şeker emer gibi

Sonra 4-5 çekirdeği çıkar

Kalite kontrol için

Bak ki tüm çekirdeklerin çevresindeki dokular emilmiş olsun.

Böyle 4-5 muşmula yemek

Hıımmm insan bir huzura kavuşuyor doğrusu.

Çekirdeklerini çıkarıp yeme sakın!

Çekirdek işin sırrı.

Şimdi hemen muşmula bulup yeme zamanıdır!

Haydi afiyet olsun!

11aralık2011

Örgütlü toplum, güçlü toplumdur!

Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı’nın (UNDP) yeni sloganı olan “Empowered lives. Resilient nations.” ifadesi Türkçe’de “Güçlü Bireyler. Güçlü Toplumlar.” olarak kullanılıyor.

Bu ifadenin Türkçesini duyduğumda Küre Dağları Milli Parkı eteklerindeki Aşağıçerçi Köyü’nün bilge insanı Galip Amca (Galip Arslan) geldi aklıma.

Küre Dağları Milli Parkı’nın ilan edilmesi, korunması ve yörenin sürdürülebilir kalkınması çalışmalarında hep ön saflarda olan insan…

“Madem bu milli park dünyaya armağan edilmiş, korumak için herkese görev düşer” diyen Galip Amca, her görüşmemizde kadınların ve çocukların bu süreçlerdeki önemine dikkat çekiyor.

Her zaman beynimin bir köşesinde sakladığım “Örgütlü toplum, güçlü toplumdur!” cümlesi, örgütlenmeyi en iyi anlatan cümlelerden biridir benim için.

9ekim2011

UNDP Türkiye internet sitesi: www.undp.org.tr

Fotoğraf: Yıldıray Lise – Temmuz 2011 – Galip Arslan Aşağıçerçi Köyü’ndeki evinin önünde.

“YEŞİL KÜRE” belgeseli 27 Temmuz tarihinde İZ TV’de!

 

(Bartın Ulus Aşağıçerçi köyünde Galip Arslan’ın evinde yemek ve sohbet)

İz TV’nin “9 Sıcak Nokta” belgesel kuşağının 5. bölümü olan “Yeşil Küre” 27 Temmuz saat 23.00’da ilk kez yayında!

 

2011 Uluslararası Orman Yılı kutlamaları çerçevesinde İz TV Belgesel Kanalı “9 Sıcak Nokta” belgesel kuşağını GEF destekli “Orman Koruma Alanları Yönetiminin Güçlendirilmesi Projesi” kapsamında Orman ve Su İşleri Bakanlığı Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü, Orman Genel Müdürlüğü, UNDP Türkiye ve WWF Türkiye işbirliğiyle hazırlıyor.

“Yeşil Küre” belgeselinde Küre Dağları Milli Parkı ve tampon bölgesinde tiyatro sanatçısı Hakan Gerçek ile yapılan çekimlerle yörenin doğal, jeomorfolojik, kültürel ve mimari özellikleri anlatılıyor. Milli parkın yöredeki önemi ve yöre halkının koruma sürecine verdiği destek vurgulanıyor.

(Belgesel çekim ekibi)

Küre Dağları Milli Parkı’ndaki başarılı doğa koruma, sürdürülebilir kaynak yönetimi, ekoturizm uygulamalarıyla sivil toplum kuruluşlarının ve yöre halkının bu süreçlere dahil olmaları anlatılarak Türkiye’nin diğer sekiz sıcak orman noktasına örnekler sunuluyor.

İstanbul’da arabayla başlayan belgesel yolculuğunda tiyatro sanatçısı Hakan Gerçek, Bartın Ulus Aşağıçerçi ve Aşağıçamlı köyleri, Arıt Havzası, Drahna Vadisi, Kemerli Mağarası, Kastamonu’da ise Azdavay Yanıkali Konağı, Çatak Kanyonu, Zümrüt Köyü ve Ilıca şelalesini ziyaret etti. Bu ziyaretleri sırasında Küre Dağları Milli Parkı’nın farklı ekosistemlerini, dünyaca ünlü karstik oluşumlarını, yabanıl ormanları, şelaleleri ve ekoturizm uygulamalarını yerinde görüp Galip Arslan,Ercan Yeni, İsmail Menteş,Yıldıray Lise, Aşağıçamlı ve Zümrüt köylüleri ile görüşme fırsatı buldu.

(Tiyatro sanatçısı Hakan Gerçek Küre Dağları Milli Parkı ormanlarında)

Temmuz ayında beş kez ekrana gelecek belgeselin yayın akışı şöyle:

27 Temmuz 2011 – Saat 23:00

28 Temmuz 2011 – Saat 10:40

29 Temmuz 2011 – Saat 07:40

30 Temmuz 2011 – Saat 16:30

31 Temmuz 2011 – Saat 21:00

Belgeselin İZ TV’deki yayınları gelecek aylarda devam edecek.

Belgesele emeği geçen başta Hakan Gerçek, Vedat Atasoy, Ethem Tosun, Dilek Mayatürk ile Bartın ve Kastamonu’daki tüm dostlara teşekkür ederim.

 

(Kastamonu Azdavay Zümrüt Köyü çekimleri)

Belgeselle ilgili daha fazla bilgi için bakınız: http://www.iztv.com.tr/program.aspx?id=1436

İZ TV: http://www.iztv.com.tr/

Küre Dağları Milli Parkı: http://www.kdmp.gov.tr/

Tiyatro Gerçek: http://www.tiyatrogercek.com/

Fotoğraflar: Yıldıray Lise -Temmuz 2011

ÖNEMLİ NOT: Digitürk 18. Kanal’dan yayın yapan İZ TV, Temmuz ve Ağustos aylarında Türksat’ta şifresiz yayında!

TURKSAT2A, Batı kapsama alanı

Frekans: 11729 MegaHertz

Polarizasyon: Dikey (Vertical)

Hızı: 15.555 MegaSembol

FEC:5/6

İyi seyirler!