Ankara’da en güzel güllacın peşinde

SAMSUNG

Yıl: 2012

Ramazan Ayı

Yer: Ankara

Konu: En güzel güllacın peşinde

Bir ay boyunca iftarda mutlaka güllaç yedim Ankara’nın farklı mekanlarında.

Bu süreci geçen sene “Ankara’da en güzel güllacı nerde yerim?” yazımda biraz anlatmıştım.

SAMSUNG

Evet tam 26 farklı yerde güllaç yedim geçen sene. Değerlendirmelerimi 3 temel kategoride yaptım: Sunum, tat ve fiyat.

Ankara güllaç deneme listem (alfabetik sıralanmıştır):

– Akman

– Angora Patisserie

– Boğaziçi Restaurant

– Bulka Pastanesi

– Damla Pastanesi

– Dere Pastanesi

– Elizinn

– Elmacıpazarı Güllüoğlu (Mahmut Güllü)

– Fırıncı Orhan

– Flamingo Pastanesi

– Funda Pastanesi

– Gordon Pastanesi (Dikmen)

– Hatun Pastanesi

– Hüdaverdi Pastaneleri

– Leda Pastanesi

– Liva Pastaneleri (Çukurambar)

– Mado Dondurmaları

– Menendi Pastanesi

– Meram Pastanesi

– Özsüt (Tunalı)

– Pelit Pastanesi

– Pilita Pastanesi

– Serender Cafe & Pastane (Çetin Emeç)

– Victoria Pastanesi

– Zerdali

– Zeynel – Çilli (Tunus)

SAMSUNG

Şimdi sonuçları açıklama zamanı.

3 kategoride değerlendirdim bu 26 yeri.

 

Kategori 1: Mutlaka burada yemeli!

(alfabetik sıralanmıştır)

Hatun Pastanesi

Liva (Çukurambar)

Zeynel – Çilli (Tunus)

SAMSUNG 

Kategori 2: Burada deneyebilirsiniz!

(alfabetik sıralanmıştır)

Akman

Angora Patisserie

Boğaziçi Lokantası

Damla Pastanesi

Fırıncı Orhan

Flamingo Pastanesi

Funda Pastanesi

Leda Pastanesi

Mado Dondurmaları

Menendi Pastanesi

Meram Pastanesi

Özsüt (Tunalı)

Pelit Pastanesi

Pilita Pastanesi

Serender Cafe & Pastane (Çetin Emeç)

Victoria Pastanesi

 SAMSUNG

Kategori 3: Yemeseniz de olur!

(alfabetik sıralanmamıştır)

Bu kategoride isim vermemeyi tercih ettim.

Yukarıdaki 2 kategoride de yer almayanlar burada değerlendirildi!

SAMSUNG

Haydi o zaman Kategori 1’deki yerlerde güllaç yemeye!

Siz bugüne kadar Ankara’da en güzel güllacı nerde yediniz?

Yazarsanız burada yayınlarım.

22Temmuz2013

Fotoğraflar: Yıldıray Lise, 2012

Ankara’da en güzel güllacı nerde yerim?

En sevdiğim tatlılardan biridir GÜLLAÇ.

Sadece Ramazan ayında yiyebildiğimiz için Ankara’da en güzel güllaç nerde yenir diye sordum kendime. Bu Ramazan ayı boyunca sürecek olan araştırmam böyle başladı ve devam ediyor.

Şu ana kadar özellikle Ankara’nın en köklü pastanelerinde güllacın tadına baktım. Yaptığım bir ön araştırma sonucunda aşağıdaki pastanelerin listesini yaptım. Bu Ramazan ayında bunların her birinde güllacın tadına bakacağım ve değerlendirme yapacağım. Değerlendirmelerimi 3 temel kategoride yapıyorum: Sunum, tat ve fiyat.

Ankara’da arayış sürecinde belki atladığım yerler olabilir sizin bu listeye mutlaka eklenmesi gereken bir yer varsa lütfen belirtiniz! Gidip orada da güllacın tadına bakayım!

Öneri ve katkılarınızı bekliyorum.

Ankara güllaç deneme listem:

– Flamingo Pastanesi (+)

– Hatun Pastanesi (+)

– Victoria Pastanesi (+)

– Damla Pastanesi (+)

– Funda Pastanesi (+)

– Mado Dondurmaları (+)

– Elmacıpazarı Güllüoğlu (Mahmut Güllü) (+)

– Angora Pastanesi

– Bulka Pastanesi

– Menendi Pastanesi

– Fırıncı Orhan

– Hüdaverdi Pastaneleri

– Serender Pastaneleri

– Özsüt

– C’viz Cafe

– Liva Pastaneleri

Peki, siz bugüne kadar Ankara’da en güzel güllacı nerde yediniz?

 

Not: Yanında (+) olanlar Ramazan ayı başından beri güllacın tadına baktığım yerlerdir. Diğerlerinde ise süreç devam ediyor.

Kısa değerlendirme: Bugüne kadar Ankara’da güllaç yediğim yerlerin hiçbiri gül suyu kullanmıyor. En sevdiğim nar taneli olanları da bulmak mümkün olmadı. İçinde meyve olan da var ama hiç fındıklı yemedim hala.

Fotoğraflar: Yıldıray Lise – Temmuz 2012

En güzel Ramazan hatıralarımız 2011 – 1. Güllaç

“Ramazan ayında her gün bir soru” olarak tasarladığım, sonra yeterli cevaplar gelmeyince, yarıda kestiğim bir çalışmayı tüm blog okuyucularım ile paylaşmam gerektiğini düşündüm.

Ramazan ayı boyunca sorduğum sorulara birçok arkadaşım cevap vererek bu yazı dizisinin hazırlanmasına katkı koymuştur.

Soru 1: Bugüne kadar yediğiniz en güzel GÜLLAÇ hangisi?

Çoğu kişi çocukluk yıllarından gelen anılarındaki güllacın en iyisi olduğu belirtti.

Cevaplar:

* Annemin güllacı 🙂

* Şafak’ın [bunu yazan arkadaşın eşi] babanesinin güllacı.

* … Güllaca gelince, ısmarlanan güllaç gibisi yoktur bence. Zira beleş baldan tatlıdır. Yoksa baldız mı, baldan tatlıydı? Neydi o ya? Bir baldızım olursa adını güllaç koyacam.

* Neneminki.

* Anneminki her zaman çok başarılıdır. Her Ramazan muhakkak evde yapılır.

* Babaanneminki… Çok farklı: ufak bir parça kaymağın etrafına sarılmış güllaç; başka hiçbir yerde yemedim. Tabii 1963’den beri yiyemiyorum :(( Nerede o eski Selanikli hanımlar…

* Güllaç hiç bana güzel bi tatlı gibi gelmezdi, bi akşam Arpat’ın annesi ikram etti, bende ayıp olmasın diye bi çatal aldım, bayıldım!

* Anneminki! Bol gülsuyu ve üzerinde nar taneleri… Of of of!!!

* Güllacı hiç sevmezdim meraklılarına da şaşırırdım ta kiii Kütahya’dan bir güllaç yiyene kadar!! Meğer ustanın soyadı güllaçcı imiş. Dedesi Osmanlı sarayında güllaç ustası imiş 🙂 Meğer o güne kadar yediklerim güllaç değil imiş 🙂

* Bugüne kadar güllaç bana hep uzak geldi, görünüşünden bir türlü yemek istemedim ama öyle güzel yorumlar okudum ki bu akşam tadına bakacağım Mısır Çarşısından bulurum herhalde… :))

* Komşum Levent’in yapıp paylaştığı. Güllaç’ı beşamel sosuna batırıp arasına kıymalı harç koymuştu, üzerine de peynir rendesi. Şaşırmıştım ama tatlısı olur da tuzlusu neden olmasındı ki? Bambaşka bir güllaçtı ama nefisti..

* [Ankara’da] Özsüt’ü tavsiye ederim. Geçen Ramazan müdavimiydim bu Ramazan krize girmiyorum Allahtan!

İki dostum da kendilerinin yaptığı güllaçın en iyi olduğunu belirtti.

* Kendi yaptığım güllaç!

* Tabi ki kendi ağız tadıma uygun olarak yaptığım, kendi güllacım 🙂 bekleriz!

3 tas has dost ise daha ilk sorudan itibaren “en güzel güllaç henüz yemediğindir, aramaya devam edersin…” gibi ifadelerle bazı yemeklerin ve tatlıların en güzelini hala yemediklerini, yeyince anlaşılacaklarını belirttiler.  

Ramazan 2011 – Ağustos ayı